Les producteurs sont de plus en plus nombreux à commercialiser leurs produits en circuits-courts. Augmentation de leurs revenus et gage de qualité pour les consommateurs, tout le monde s’y retrouve.

Vente en direct et rencontre avec les consommateurs

En France déjà 110 magasins de producteurs fonctionnent de manière indépendante. De plus certaines coopératives agissent dans ce sens, c’est le cas de la coopérative Unicor. Regroupant pas moins de 9000 producteurs, cette coopérative ouvre un second magasin dans le Val de l’Oise à Saint-Gratien. Après une ouverture à Herblay, les agriculteurs aveyronnais continuent leur pari du circuit-court et souhaitent aller à la rencontre des consommateurs en direct.

Le bassin parisien reste une place de choix pour ces producteurs. En effet, de nouvelles opportunités peuvent voir le jour dans ce cœur de consommateurs. « Vendre nos produits seulement au niveau local nous condamnerait » explique Jean Claude Virenque, président d’Unicor et producteur de lait. « Ici dans le Val d’Oise, les gens veulent des produits de qualité ». En effet, la traçabilité et la qualité restent prédominantes. « On est prêts à payer un peu plus cher pour ce genre de produit » estime un client du magasin.

Photo : Google Maps

Dans les rayons de ce marché on retrouve un très grand choix de produits : boucherie traditionnelle, fromage, fruits, légumes et produits transformés. Dans le climat actuel, les agriculteurs ne voient pas leurs besoins respectés par le gouvernement et les différents intermédiaires de la chaine de commercialisation. Ainsi, la vente en direct permet de se réapproprier ses produits et les marges sur les ventes.

Un plus non négligeable pour les producteurs

La coopérative gère l’ensemble de la chaine. De l’abattoir au transport, jusqu’à la mise en rayon. Cela permet de mieux rémunérer les producteurs, acteurs principaux de la production. Par exemple, les éleveurs gagnent 60 centimes d’euros de plus par kilo de bœuf vendu.

La rencontre entre producteurs et consommateurs reste évidemment l’objectif N°1. « Ça donne du sens à nos métiers » évoque le président de l’Unicor. L’ouverture de ces différents points de ventes a également permis de créer une centaine d’emplois.

Crédits photo de couverture : Les Halles de l’Aveyron

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